Kochen

Kohle

Holzkohlegrills befinden sich normalerweise am unteren Ende des Preisspektrums. Nichtsdestotrotz sorgen sie für das authentische Grillaroma. Holzkohle ist ein großartiger Brennstoff – insbesondere dann, wenn man sie von einer nachhaltigen Quelle vor Ort bezieht.

Verteilen Sie die Holzkohle so auf dem Grill, dass Sie verschiedene Hitzebereiche für das Garen und Warmhalten von Grillgut erhalten. Denken Sie daran, dass Holzkohle Funken erzeugen kann.

Achten Sie also auf die umliegenden Zelte. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, einen handelsüblichen Grill als Feuerstelle zu verwenden oder die Holzkohle zu hoch zu stapeln – Grills wurden für das Grillen konzipiert, nicht für das Heizen. Unser faltbarer Grill Cazal eignet sich hingegen für Lagerfeuer.

Lavasteine absorbieren im Laufe der Zeit Fett und werden dadurch unbrauchbar. Ersetzen Sie sie etwa nach dem zehnten Grillen.

Für ein tolles Grillerlebnis sollten Sie sich folgendes Grillwerkzeug zulegen:

• Verwenden Sie eine Grillzange oder einen Wender, um das Fleisch zu wenden. Stechen Sie niemals mit einem Messer oder einer Gabel in das Fleisch. Dadurch treten all die köstlichen Bratensäfte aus dem Fleisch aus, die für ein saftiges und aromatisches Ergebnis sorgen.

• Eine Sprühflasche (wie Sie sie auch zum Wässern von Zimmerpflanzen verwenden können) eignet sich gut, um die Hitze zu regeln und Stichflammen zu verhindern, die bei der Verwendung von Holzkohle auftreten können.

• Eine Bürste erleichtert das Auftragen von Marinaden und Öl.

• Eine Schürze und hitzebeständige Handschuhe schützen Haut und Kleidung vor der Hitze.

• Die größere Reichweite eines Stabfeuerzeugs ermöglicht ein sicheres Entzünden.

• Mit einem Anzündkamin können Sie das Entzünden der Holzkohle beschleunigen.

• Mit einer Metallbürste oder zusammengeknüllter Alufolie halten Sie den Grill sauber.

• Sie sollten stets einen Eimer Wasser, einen Feuerlöscher, eine Löschdecke und ein Erste-Hilfe-Set für Verbrennungen zur Hand haben.

• Nehmen Sie mehrere Kühlboxen und -taschen mit. So können Sie Ihr Fleisch getrennt von anderen frischen Lebensmitteln wie Salat aufbewahren. Getränke sollten Sie ebenfalls getrennt lagern. Jedes Mal, wenn jemand die Kühlbox öffnet, um sich ein Getränk zu nehmen, tritt Kälte aus. Dadurch besteht das Risiko, dass Ihr Grillgut verdirbt.

•  Nehmen Sie das Grillgut nur dann aus der Kühlbox, wenn Sie es wirklich brauchen.

• Achten Sie darauf, dass rohes Fleisch nicht mit gekochten Lebensmitteln in Kontakt kommt.

• Achten Sie darauf, dass das Grillgut vor dem Verzehr gut durchgegart ist.

• Halten Sie eine Schüssel mit Wasser griffbereit, damit Sie sich zwischen den einzelnen Arbeitsschritten die Hände waschen können. Trocknen Sie sich die Hände mit Küchenpapier ab, das Sie nach dem Gebrauch entsorgen können.

• Mit hilfe von Handdesinfektionsmitteln können Sie schnell und einfach Bakterien bekämpfen.
Alufolie und Küchenpapier sind von unschätzbarem Wert.

• Verwenden Sie verschiedene Schneidbretter und Messer, um Fleisch und Gemüse zuzubereiten.

• So vermeiden Sie eine Kreuzkontamination.

• Waschen Sie Oberflächen und Küchenutensilien gleich nach dem Gebrauch ab. So müssen Sie nach dem Grillen nicht mehr so viel saubermachen.

• Trennen Sie Restmüll von wiederverwertbaren Materialien in unterschiedlichen Behältern. Eine Tüte kann einfach zugeknotet und entsorgt werden, bevor Fliegen auf den Inhalt aufmerksam werden.