Fisch-Tacos mit einer sommerlichen Salsa E

Dieses Rezept verwandelt ein einfaches weißes Fischfilet in ein aufregendes, appetitliches Abendessen für zwei Personen, das man direkt mit den Händen essen kann.

Vorbereitung: 10 Minuten 
Kochen: 10 Minuten
Sie brauchen für dieses Gericht eine große Pfanne. 

Zutaten
350 g weißes Fischfilet, wie z. B. Dorsch, Schellfisch oder Seelachs aus nachhaltiger Fischerei
½ TL Paprika
½ TL gemahlener Kreuzkümmel 
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL gehackter Oregano

Für die Salsa:
1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
4 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
8 Cocktailtomaten, geviertelt
Frischer Koriander
Saft und geriebene Schale von ½ großen Limette
1 TL Weißweinessig 
1 TL Zucker
2 TL Olivenöl
½ Chilischote, entkernt, sehr fein gehackt
Frischer Koriander
Salz und Pfeffer

Zum Servieren
4 Weizentortillas
Limettenscheiben (Rest der Limette)

Zubereitung
Den Fisch auf einen Teller legen und die halbe Limette darüber ausdrücken. 

Paprika, Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen. 

Die Gewürzmischung auf dem Fisch verteilen und dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in der Marinade wenden und gleichmäßig damit bedecken. Den Fisch in eine Gefriertüte legen und in einer Kühlbox etwa zehn Minuten lang ruhen lassen. 

In einer separaten Schüssel die Salsa zubereiten. Abgesehen vom frischen Koriander alle Zutaten vermischen und zur Seite stellen.

Eine Pfanne oder eine Grillplatte mit etwas Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze vorwärmen. 

Den marinierten Fisch in die Pfanne oder auf den Grill legen.

Etwa drei Minuten lang braten lassen, ohne den Fisch zu bewegen.

Vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls drei Minuten lang braten lassen. 

Den gegarten Fisch auf einen Teller legen und vorsichtig in mundgerechte Stücke schneiden. 

Die Tortillas auf die warme Grillplatte oder in die Pfanne legen und ganz kurz aufwärmen. Die Tortillas dann auf den Teller legen.

Einige Fischstücke und etwas Salsa auf die offenen Tortillas schichten.

Mit frischem Koriander bestreuen und einen Spritzer Limettensaft darüber geben. Zusammenrollen und genießen – am besten mit einem kühlen

Bier und einer Limettenscheibe.

Guten Appetit!