Pâtes Arrabbiata aux crevettes
Parfois, on a juste besoin d’un dîner super rapide et facile. Cette recette coche toutes les cases et ne compromet pas la saveur. C'est une sauce arrabbiata − une merveilleuse sauce tomate épaisse et épicée pour les pâtes. Je pense qu'elle est meilleure a
Elle est délicieuse seule dans toute sa splendeur épicée, mais fonctionne également à merveille comme base pour un plat de pâtes épicé aux crevettes, ou même avec du poulet. Vous pouvez aussi ajouter des tranches de chorizo frit si vous souhaitez impressionner. J'ai opté ici pour la version avec des crevettes.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 300g de spaghettis secs
- 500g de grosses crevettes (crues)
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 2 boîtes de tomates concassées
- Une poignée de feuilles de basilic, grossièrement déchirées
- 2 piments rouges, épépinés et finement coupés
- 2 gousses d'ail finement hachées
- Une généreuse éclaboussure (1/4 d'un petit verre) de vin rouge (facultatif)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du fromage à servir − de préférence du parmesan