Opskrifter fra campingpladsen
Mad, vidunderlig mad!
Camping er en fantastisk måde at opleve lokale, lækkert råvare på, og vi kan tilbyde alt, hvad du behøver for at lave en lækker ret, der forkæler smagsløgene.
Madlavning med gas
De fleste campister betragter gas som den mest praktiske energikilde til madlavning under camping, men hvor mange køber blot et komfur, en slange, en regulator og gas, uden at forstå eller tage højde for de faktorer, der afgør valget, øger bekvemmeligheden og sikrer sikker brug?
Julia Bradbury’s ultimative marsmallow
Der er intet bedre end en varm, klistret snack ved bålet! Til den perfekte amerikanske s’more, start med at smøre en generøs skefuld Nutella på din yndlingskiks.
Nogle gange har vi bare brug for en superhurtig og nem aftensmad.
Denne opskrift opfylder lige præcis det behov – uden at gå på kompromis med smagen. Det er en arrabbiata-sauce − en skøn, fyldig og krydret tomatsauce til pasta.
En lækker gryderet med et twist.
Ali Ray afslører en familie favorit – vestafrikansk gryderet med søde kartofler, kylling, bønner og peanuts. Det lyder måske usædvanligt, men jeg garanterer, at dette er en one-pot ret, du vil lave igen og igen.
Ali Rays sprøde thailandske salat
Hakket kød får måske et blakket ry på fine restauranter, men for campister er det en sand ven. Det er en utroligt alsidig og nem ingrediens at lave mad med til et væld af one-pot eller one-pan retter.
Ali Rays “Fat Butchers” pølser braiseret i cider og sennep
Dette vil blive en favorit på campingpladsen − det garanterer vi.
Fisketacos med salsa
Denne opskrift forvandler et simpelt stykke hvid fisk til en spændende, mundpirrende middag for to – spiselig med hænderne.
Børnevenlig røget kuller-pilaf
Hvis dine børn ikke er så glade for stærk mad, vil garam masala-smagen i denne risret være helt passende for dem. Det er også en god måde at introducere dem til fisk på.
Monty Zoomer
Denne krydrede burrito med et godt skud chili vil garanteret give dine smagsløg et hurtigt “zoom” om morgenen.
Mushroom Delight
Hurtig tilberedninger er nogle gange altafgørende, når man skal lave en ret, men det betyder ikke, at smagsløgene skal lide. Dette er en af mine faste favoritter, som kun tager få minutter at forberede.
Madlavning
Sådan får du mest muligt ud af din grill om sommeren med gas, kul eller brænde
Lune sommeraftener er ensbetydende med én ting for mange campister: Der skal grilles!
Hos Outwell er vi vilde med udendørs måltider, og vi arbejder hårdt for at sikre, at hvert campingmåltid bliver en ren fornøjelse.
Vi støtter fuldt udendørskokke, som Guyrope Gourmet og Camping og Caravanning Clubs Spis lokalt-ambassadør Ali Ray i deres budskab om glæden ved lokal mad og drikke.
Her er et par tips til at få mest muligt ud af din grill.
Hvilken type grill skal du vælge?
Kulgrill
Kulgriller ligger normalt i den billige ende af prisniveauet, men den autentiske grillsmag er svær at overgå. Grillkul er et godt brændsel, især hvis man køber et lokalt og bæredygtigt produkt. Skub kullene rundt i grillen for at skabe varmezoner til madlavning og opvarmning af mad.
Husk, at trækul kan sprede gnister, så pas på telte i nærheden. Og bliv ikke fristet til at bruge en gril som bålsted eller fylde den med for meget brændsel. Den er beregnet til madlavning, ikke opvarmning.
Vores Cazal bålsted er beregnet til lejrbål.
Fordele
Budgetvenligt
Giver dig den autentiske røgede grillsmag
Kullet kan flyttes, så man kan regulere varmezonerne
Ulemper
Trækul kan sprede gnister, så pas på telte i nærheden
Gas
Gas er en mere praktisk mulighed, da den giver omgående varme og ikke efterlader aske, som skal bortskaffes bagefter. Lavasten og stegeplader er blot to måder at anvende en gasgrill på, når man vil have kødsaften til at fordampe og sikre, at maden får den autentiske røgede smag.
Lav et sikkerhedstjek, før du begynder at lave mad, på samme måde som ved brug af gasblus. Dette omfatter kontrol af slangens tilstand og tilslutningerne. Du kan læse mere i vores tekniske artikel, Madlavning med gas, her. Uanset hvad du vælger, så lav altid mad udenfor, og sørg for, at grillen står et sikkert og stabilt sted på afstand af mange mennesker, kæledyr og legende børn.
Fordele
Nem, hurtig og stabil varmeeffekt
Ingen aske til bortskaffelse bagefter
Ulemper
Man får ikke hele den autentiske røgsmag
Tips
• Overvej at anvende kølebokse og køletasker. Det vil gøre det muligt at holde kødet adskilt fra andre ferske fødevarer som salater. Derudover kan drikkevarerne opbevares separat. Køleboksen taber kulde, hver gang nogen åbner den for at tage drikkevarer, og du risikerer at ødelægge maden.
• Tag kun fersk mad ud af køleboksen, når der er behov for det.
• Lad ikke utilberedt kød komme i kontakt med færdigtilberedt mad.
• Sørg for, at maden er gennemstegt eller -kogt, før den spises.
• Hav en skål parat til håndvask under madlavningen. Tør hænderne i køkkenrulle, der kan smides ud efter brug.
• En hånddesinfektionsspray kan hurtigt bruges til at holde bakterierne på afstand.
• Alufolie og køkkenrulle er uvurderlig.
• Anvend separate skærebrætter og knive ved tilberedning af kød og grøntsager for at forhindre krydskontaminering.
• Tør overflader, og vask redskaber i takt med, at de bruges. På den måde er der også mindre oprydning bagefter.
• Hav en affaldsspand klar til madaffald, så det kan holdes adskilt fra genanvendeligt affald og andet affald. En bærepose kan hurtigt lukkes og bortskaffes, så man undgår at tiltrække fluer.
Top produkter