Recept från campingplatsen
Varma sommarkvällar betyder bara en sak för många campare. Ja, dags för en grill!
På Outwell är vi väldigt förtjusta i måltider utomhus, och vi arbetar hårt för att varje måltid ska bli en njutning.
Vi stöder också fullt ut utomhuskockar som Guyrope Gourmet och Camping och Caravanning Club’s Eat Local ambassadör Ali Ray när de sprider budskapet om glädjen i att smaka på lokal mat och dryck.
Här är några tips för att få ut det mesta av din grill.
Matlagning med gas
De flesta campare anser att gas är det mest praktiska bränslet att använda för matlagning när man campar, men hur många köper bara en spis, slang, regulator och gas utan att förstå eller ta hänsyn till de faktorer som påverkar valet, underlättar användningen och säkerställer säkerhet?
Julia Bradbury's Ultimate Campfire Marshmallow
Det finns inget bättre än en varm, kladdig godsak vid elden! För den perfekta amerikanska s’moren, börja med att bre ett generöst lager hasselnötskräm på din favoritkaka – chocolate chip är ett utsökt val.
Arrabbiata-pasta med räkor
Ibland behöver vi bara en supersnabb och enkel middag. Den här rätten uppfyller det kravet och kompromissar inte med smaken
Vilken Chicken Palava! En utsökt gryta med en twist.
Ali Ray avslöjar en familjefavorit – en västafrikansk sötpotatis-, kyckling-, böna- och jordnötsgryta. Det kan låta ovanligt, men jag garanterar att detta är en rätt du kommer att laga om och om igen.
Ali Ray's knapriga thailändska fläsksallad
Färs kanske inte har det bästa ryktet på fina restauranger, men det är en vän för campare. Det är en så mångsidig och lätt ingrediens att laga till för en mängd olika en-panna eller en-gryta middagar. Denna rätt visar att en måltid med färs inte alltid be
Ali Ray's feta slaktarkorvar bräserade i cider och senap
Detta kommer att bli en favorit på campingplatsen − det garanterar jag.
Fisktacos med Solig Salsa
Detta recept förvandlar en enkel vit fiskfilé till en spännande, smakrik middag för två personer som du äter med händerna.
Barnvänlig Pilaf med Rökt Kummel
Om dina barn inte är så förtjusta i kryddig mat, kommer smakerna av garam masala i denna risrätt att passa dem perfekt.
Monty Zoomer
Denna kryddstarka burrito med en rejäl chilismak garanterar att dina smaklökar får en snabb "zoom" på morgonen. Det är min mexikanska version av den gamla hederliga frukosten med korv och bönor, och fungerar också utmärkt som brunch.
Mushroom Delight
Ibland är hastighet avgörande när man ska laga en rätt, men det betyder inte att smaklökarna ska behöva lida. Detta är en av mina absoluta favoriter, som bara tar några minuter att förbereda.
Matlagning
Hur du får ut det mesta av dina sommargrillar - Gas, Kol eller Ved?
Varma sommarkvällar betyder bara en sak för många campare. Ja, dags för en grill!
På Outwell är vi väldigt förtjusta i måltider utomhus, och vi arbetar hårt för att varje måltid ska bli en njutning.
Vi stöder också fullt ut utomhuskockar som Guyrope Gourmet och Camping och Caravanning Club’s Eat Local ambassadör Ali Ray när de sprider budskapet om glädjen i att smaka på lokal mat och dryck.
Här är några tips för att få ut det mesta av din grill.
Vilken typ av grill ska du välja?
Kol
Kolgrillar ligger normalt i den lägre prisklassen, men de är svåra att slå när det gäller den autentiska smaken de skapar. Kol är ett utmärkt bränsle – särskilt om du hittar en lokal, hållbar leverantör. Flytta runt kolet på grillen för att skapa värmezoner för matlagning och värmning av mat.
Kom ihåg att kol kan sprätta gnistor, så var uppmärksam på omkringliggande tält. Och låt dig inte frestas att använda grillen som en eldstad eller lägga på för mycket bränsle – de är designade för matlagning, inte för uppvärmning.
Vår Cazal Fire Pit tar hand om lägereldarna.
Fördelar:
Budgetvänlig
Ger den autentiska rökiga BBQ-smaken
Kol kan flyttas runt för att reglera värmezoner
Nackdelar:
Kol kan sprätta gnistor – var uppmärksam på omkringliggande tält
Gas
Gas är ett mer bekvämt alternativ eftersom det ger omedelbar värme och du har ingen aska att slänga i slutet av dagen. Lavastenar och grillplattor är två sätt som används på gasgrillar för att hjälpa till med avdunstningen av safter och säkerställa att maten får den autentiska rökiga smaken.
Som med en gasolspis, kom ihåg att göra säkerhetskontroller innan du börjar laga mat – inklusive att kontrollera slangens skick och anslutningar. Du kan läsa mer i vår tekniska artikel Matlagning på gas. Oavsett ditt val, laga alltid mat utomhus och se till att din grill står på en säker och stabil plats, borta från folkmassor, husdjur eller lekande barn.
Fördelar:
Bekväm, snabb och stabil värme
Ingen aska att slänga
Nackdelar:
Du missar en del av den autentiska rökiga smaken
Tips
• Överväg att använda flera kylboxar och kylväskor. Detta gör att du kan hålla kött åtskilt från annan färsk mat som sallader. Förvara även drycker separat – du förlorar kyla varje gång någon öppnar en kylbox för att ta en dryck, och risken ökar att maten blir dålig.
• Ta bara ut färsk mat ur kylboxen när den behövs.
• Låt inte rått kött komma i kontakt med tillagad mat.
• Se till att maten är genomstekt eller genomkokt innan den äts.
• Ha en skål till hands för att tvätta händerna mellan olika moment. Torka händerna med hushållspapper som kan kastas efter användning.
• Handdesinfektionssprayer kan snabbt användas för att minska bakterier.
• Aluminiumfolie och hushållspapper är ovärderliga hjälpmedel.
• Använd separata skärbrädor och knivar för att förbereda kött och grönsaker, så att du undviker korskontaminering.
• Torka av ytor och diska redskap efterhand som de används. Det minskar också mängden att städa efteråt.
• Ha en särskild skräplåda för matavfall, separat från återvinningsbart avfall och annat skräp. En plastpåse kan snabbt förslutas och kastas innan innehållet upptäcks av flugor.
Topp-produkter