Outwell Kampeerrecepten
Warme zomeravonden betekenen maar één ding voor veel kampeerders. Ja, tijd voor een barbecue!
Bij Outwell zijn we dol op al fresco-maaltijden en we doen ons best om ervoor te zorgen dat elke maaltijd een genot is.
We steunen ook volledig buitenkoks zoals Guyrope Gourmet en de Eat Local ambassadeur van de Camping en Caravanning Club, Ali Ray, terwijl ze de geneugten van het proeven van lokale gerechten en dranken verspreiden.
Hier zijn een paar tips om het meeste uit je barbecue te halen.
Koken op gas
De meeste kampeerders vinden gas de meest handige brandstof om mee te koken tijdens het kamperen. Maar hoeveel mensen kopen gewoon een kooktoestel, slang, drukregelaar en gas zonder echt te begrijpen of na te denken over de factoren die hun keuze bepalen, het gebruiksgemak vergroten en zorgen voor veilig gebruik?
Julia Bradbury’s ultieme kampvuur-marshmallow
Er is niets beter dan een warme, smeuïge lekkernij bij het kampvuur! Voor de perfecte Amerikaanse s’more begin je met het smeren van een royale lepel hazelnootpasta op je favoriete koekje – chocolate chip is een heerlijke keuze.
Soms hebben we gewoon behoefte aan een super snelle en makkelijke avondmaaltijd.
Dit gerecht voldoet daar helemaal aan – zonder in te leveren op smaak. Het is een arrabbiata-saus – een heerlijke, dikke en pittige tomatensaus voor pasta.
Wat een Chicken Palava! Een heerlijke stoofschotel met een verrassende twist.
Ali Ray deelt een familiefavoriet: een West-Afrikaanse stoof met zoete aardappel, kip, bonen en pinda’s. Het klinkt misschien bijzonder, maar ik garandeer dat dit een one-pot gerecht is dat je keer op keer zult maken.
Ali Ray’s knapperige Thaise varkenssalade
Hoewel gehakt in chique restaurants soms een slechte reputatie heeft, is het een vriend van de kampeerder. Het is een zeer veelzijdig en makkelijk ingrediënt om mee te koken, ideaal voor allerlei one-pot of one-pan diners.
Ali Ray’s Fat Butchers-worstjes gestoofd in cider en mosterd
Dit wordt gegarandeerd een favoriet op de camping – vol smaak en makkelijk te bereiden voor een gezellige maaltijd rond het kampvuur.
Vis Taco’s met Zonnige Salsa
Dit recept verandert een eenvoudig witvisfiletje in een spannend, smaakvol en handzaam diner voor twee, perfect om samen van te genieten op de camping.
Kindvriendelijke Gerookte Schelvis Pilaf
Als je kinderen niet zo van pittig eten houden, zijn de milde garam masala smaken in dit rijstgerecht precies goed voor hen. Het is ook een heerlijke manier om ze vis te laten eten.
Monty Zoomer
Deze opgepepte burrito met een flinke chilikick geeft je smaakpapillen gegarandeerd een snelle ‘zoom’ in de ochtend. Het is mijn Mexicaanse twist op het klassieke ontbijtje van worstjes en bonen, en werkt ook perfect als brunch.
Mushroom Delight
Soms draait het bij koken om snelheid, maar dat betekent niet dat de smaak hoeft te lijden. Dit is een van mijn absolute favorieten en het is in slechts enkele minuten te bereiden.
Koken
Hoe haal je het meeste uit je zomerse BBQ’s – Gas, Houtskool of Haardhout?
Warme zomerse avonden betekenen voor veel kampeerders maar één ding: tijd voor een barbecue!
Bij Outwell zijn we dol op maaltijden in de buitenlucht en we doen er alles aan om van elke maaltijd een plezier te maken.
We steunen volledig buitenkoks zoals Guyrope Gourmet en Eat Local-ambassadeur Ali Ray van de Camping and Caravanning Club, terwijl zij de geneugten van lokale gerechten en drankjes onder de aandacht brengen.
Welke soort barbecue moet je kiezen?
Houtskool
Houtskoolbarbecues zitten meestal aan de onderkant van het prijsspectrum, maar ze zijn moeilijk te overtreffen als het gaat om de authentieke smaak die ze creëren. Houtskool is een uitstekende brandstof — vooral als je een lokale, duurzame bron gebruikt. Verschuif de houtskool op de barbecue om verschillende warmtezones te creëren voor koken en warmhouden van eten.
Houd er rekening mee dat houtskool vonken kan afgeven, dus let op de omliggende tenten. Gebruik een barbecue niet als vuurplaats en stapel er geen te grote hoeveelheden brandstof op — ze zijn ontworpen om te koken, niet om te verwarmen.
Onze Cazal Fire Pit verzorgt kampvuren veilig.
Voordelen:
- Budgetvriendelijk
- Geeft die authentieke rokerige BBQ-smaak
- Houtskool kan worden verplaatst om warmtezones te regelen
Nadelen:
- Houtskool kan vonken afgeven – wees voorzichtig met omliggende tenten
Gas
Gas is een handigere optie omdat het direct warmte levert en je geen as hoeft op te ruimen aan het einde van de dag. Lavastenen en hete platen zijn slechts twee manieren waarop een gasbarbecue de sappen van voedsel helpt ‘verdampen’, zodat je eten die authentieke rokerige smaak krijgt.
Net zoals bij een gasfornuis is het belangrijk om veiligheidscontroles uit te voeren voordat je begint met koken — controleer bijvoorbeeld de staat van de slang en de aansluitingen. Lees hier meer in onze technische gids, Koken op gas. Wat je ook kiest, kook altijd buiten en zorg ervoor dat de barbecue op een veilige, stabiele plek staat, uit de buurt van mensenmassa’s, huisdieren of spelende kinderen.
Voordelen:
Handig, snel en constante warmte
Geen as om op te ruimen
Nadelen:
Je mist een deel van de authentieke rokerige smaak
Tips
- Overweeg het gebruik van meerdere koelboxen en koeltassen. Zo kun je vlees gescheiden houden van andere verse producten zoals salades. Houd ook drankjes apart. Elke keer dat iemand een koelbox opent om een drankje te pakken, verlies je koude lucht en loop je het risico dat voedsel bederft.
- Haal alleen verse producten uit de koelbox wanneer dat nodig is.
- Laat rauw vlees niet in contact komen met gekookt voedsel.
- Zorg ervoor dat voedsel volledig gaar is voordat het gegeten wordt.
- Houd een kom bij de hand om je handen tussendoor te wassen. Droog de handen af met keukenpapier dat na gebruik kan worden weggegooid.
- Handdesinfectiespray kan snel worden gebruikt om bacteriën te verminderen.
- Aluminiumfolie en keukenpapier zijn onmisbaar.
- Gebruik aparte snijplanken en messen voor vlees en groenten om kruisbesmetting te voorkomen.
- Veeg oppervlakken schoon en was keukengerei tijdens het koken. Dit vermindert ook de opruimklus na afloop.
- Houd een ‘grot box’ bij de hand om voedselafval gescheiden te houden van recyclebaar afval en ander vuil. Een vuilniszak kan snel worden afgesloten en weggegooid voordat de inhoud door vliegen wordt gevonden.
Topproducten